栄養素といわれたらまず頭に浮かぶのが
「ビタミン」「たんぱく質」「カルシウム」
ではないでしょうか!
体はたくさんの栄養素で
体が作られ、働いています。
その中に「ミネラル」もとても
大切なものです。
多量ミネラル
このミネラルのうち、ナトリウム
カリウム、カルシウム、マグネシウムは、
血液などの体液の中で電解質であり、
神経細胞や筋肉細胞に電気的な興奮を伝えたり
情報をつたえたり、筋肉を動かしたりします。
熱いものに手が触れたとき
とっさに手を引きますよね。
これも神経回路を通って
熱いから手を離せという命令が
脳から伝えられるのです。
そんな大事なミネラルを含んでいる食品
は、どんなものがあるのでしょうか!
ナトリウム→食塩、しょうゆ、味噌梅干など
不足すると →けいれん、疲労、日射病ですがほとんど毎回取っているのであまり心配は
ありません。
カリウム →玄米、焼き海苔、大豆、ほうれん草、バナナなど
不足すると →むくみ、のどが渇く、便秘、腎不全、食欲不振、脱力感など
カルシウム→大豆、ゴマ、いわし、ちりめんじゃこ、高野豆腐など
不足すると →いらいらする、発育不良、不眠、高血圧、歯ぎしりなど
マグネシウム→玄米、わかめ、アーモンド、インゲン豆、納豆、ほうれん草など
不足すると →不眠症、神経過敏、けいれん、多動、筋力低下など
これらは私たちになくてはならない
必須ミネラルです。
体に変調が出てきたら
最近、食べてないかも??知れません。
もう一度食品チェックをしてみてください。
今日の慣用句
「あごを出す」
意味:疲れ果てる、へたばること